Прихід гостей, тим більше званих, це завжди подія радісне й хвилююче. Зустріти гостей треба належним чином.

Очікуючи гостей, ми думаємо не тільки про те, у якому вбранні будемо їх зустрічати, як будемо виглядати, але й про те, як краще забрати квартиру, як розставити меблі, щоб не вдарити в бруд особою.

Подбати про те, щоб вашим гостям було затишно й зручно у вашім будинку, потрібно завчасно. Подумайте, де найкраще поставити обідній стіл, як установити диван і крісла. Адже не увесь час ви проведете за столом. Хтось захоче потанцювати, а комусь буде потрібно місце для бесіди. Хазяї повинні передбачити все.

Не заважає обговорити з домашніми й елементи висвітлення: на якийсь час вам буде потрібно яскраве світло, а потім можна включити приглушений, використовуючи торшер, бра або настільну лампу. Все повинне бути передбачене заздалегідь.

Коли запрошувати гостей - удень або ввечері, залежить від багатьох факторів. Якщо ви чекаєте друзів, з якими давно не бачилися, і вам хочеться з ними поспілкуватися, звичайно, ви запросите їх до обіду. У такому випадку й обід можна приготувати такий, який ви звичайно готовите у вихідні дні для всієї родини. Але не забудьте про яку-небудь ізюминку, про сюрприз, підготовленому спеціально для гостей.

Якщо ви хочете обговорити із друзями або знайомими які-небудь питання або просто поговорити й відпочити, можна запросити їх на чай або кава. Подайте до стола насолоди й бутерброди, і ви прекрасно проведете час за розмовами.

Розповсюджена на Заході тенденція запрошувати гостей на якесь певне блюдо знаходить широке застосування й у нас. Набагато легше запросити гостей, скажемо, на млинці або пироги або своє унікальне «фірмове» блюдо, коли ви можете блиснути своїми кулінарними талантами. Готовите те, що задумали, подаєте чай і інші напої, і всі навколо задоволені, а господарка просто сіяє від похвал у свою адресу.

Отже, ви запросили гостей! Час зустрічі обмовляється заздалегідь. Але не забудьте напередодні підтвердити своє запрошення, якщо воно залишилося в силі, або попередити запрошених про зміну планів, якщо таке трапиться. Все може бути.

До речі, візьміть собі за правило попереджати й про свій прихід, якщо в гості запросили вас. Те ж ставиться й про скасування візиту. Мало того, хазяї повинні знати, хто прийде з вами й скільки вас буде.

А приходити в гості треба вчасно або спізнившись на 5-10 хвилин, не більше. Приходити раніше теж не потрібно, краще погуляти кілька хвилин. Уявіть собі, ви прийшли рано, а господарка зайнята останніми готуваннями до прийому. І вам і їй буде вкрай незручно, якщо зустрічати вас їй прийде в домашньому одязі.

Питання, хто саме прийде в гості, теж немаловажний. Всі запрошені повинні знати, хто ще буде у вас у гостях крім них. Це для того, щоб не зіпсувати вечір, запросивши двох «несумісних» людей. І ще одне істотне зауваження: постарайтеся не запрошувати нових знайомих у стару компанію. Вам, напевно, самим доводилося випробовувати почуття незручності в компанії малознайомих людей. Виключення можуть бути тільки в тому випадку, якщо ви запрошуєте когось саме з метою знайомства.

Сімейні торжества, присвячені дням народження і ювілеям, звичайно проводяться ввечері. Найкраще такі події відзначати у два прийоми: один раз із колегами по роботі, другий - із близькими друзями й родичами. Звичайно, це зажадає більших витрат, але зате кожний залишиться задоволений.

Отже, гості на порозі. Природно, не треба говорити, що всі основні блюда до приходу гостей повинні бути готові, так само як і все інше в будинку. Виключення становлять ті деякі блюда, які ви будете подавати «із запалу, з жару». І якщо в момент приходу гостей ви усе ще зайняті на кухні, зустріти їх повинен ваш чоловік або хто-небудь із ваших близьких. Зустрічаючий допоможе гостям роздягнутися й проводить їх у кімнату. Але не пропонуйте гостям домашні тапочки. Якщо на вулиці бруд і сльота, ваші гості напевно зміркують принести із собою змінне взуття. А якщо погода гарна, нехай ідуть у кімнату в тім взутті, у якій прийшли.

Чи треба говорити, що подарунки, які вам подарували, ви повинні відразу розкрити й сказати своє «вдячне слово»? Квіти не відкладайте равнодушно, а відразу в гарній вазі поставте на стіл або на яке-небудь видне місце й ще раз подякуєте. А якщо гості принесли що-небудь їстівне: фрукти, цукерки або торт - все це негайно повинне зайняти своє місце на столі.

А якщо в гості відправляєтеся ви? Виникає питання, чи треба нести із собою що-небудь. Звичайно, так, якщо це День народження. В інших випадках необов'язково. Хоча будь-якій господарці буде приємно, якщо їй піднесуть квіти. Ну, а якщо в будинку є діти, те вуж їм припасіть який-небудь сюрприз, нехай навіть самий маленький.

Гості зібралися. Настав час сідати за стіл. Якщо компанія невелика, і всі добре один одного знають, кожний може вибрати собі місце за столом сам. Ну а якщо гостей багато, хазяї повинні їх розсадити. Можна заздалегідь написати картки з іменами й розкласти їх біля столових приладів. Як правило, саме за столом і відбувається наше спілкування. І щоб вечір удався й ніхто не занудився, господарка повинна взяти кермо влади у свої руки або доручити це людині, що не залишить байдужим нікого.

Головні правила розмов за столом:

1. Не говорите про те, що відомо тільки двом-трьом гостям, тому що інші будуть у цей час нудьгувати.

2. Не ведіть за столом розмов про хвороби - це непристойно!

3. Не навантажуйте гостей своїми проблемами й не вступайте в суперечки. А якщо суперечка все-таки виникла, постарайтеся тактовно його погасити.

Вам приємно, коли хвалять приготовлені вами блюда? Не забудьте й ви похвалити господарку, коли будете самі в гостях. А якщо при цьому ви попросите в неї який-небудь рецепт, це буде вищою похвалою кулінарним здатностям господарки будинку. Помнете, що мистецьки приготовлені «фірмові» домашні блюда здатні затьмарити будь-який дефіцит. Красиво сервірований стіл також заслуговує похвали.

До вас прийшли гості або ви самі запрошені. Виникає питання: куди прибудувати дітей? Чи можна брати дітей із собою? Можна, якщо вас запрошують разом з ними. Звичайно, коли в будинку багато дітей, їм накривають стіл в іншій кімнаті, де вони можуть і пообідати, і пограти, і зайнятися своїми справами. Вони прекрасно проведуть час і не будуть нікому заважати. Що ж робити, якщо ви прийшли в гості, де зібралися одні дорослі? Вихід один - небагато посидіти, вибачитися й піти.

Званий вечір удався на славу. Усім було весело, і кожний залишився задоволений. Час досить пізніше, і багато гостей уже розійшлися по будинках. Але є й такі, які не поспішають іти, незважаючи на те, що всі вже обговорено й переговорено, а хазяї валяться з ніг від утоми. Що ж робити в цьому випадку? А нічого! Просто треба тактовно натякнути таким гостям, що хоч і жаль розставатися, але завтра потрібно рано вставати. Це золоте правило - уміти піти вчасно - потрібно пам'ятати й самому, коли буваєш у гостях.

Поступово розходяться гості, хазяї і їх близькі забирають зі стола й несуть брудний посуд у мийку. В англійців є гарна традиція: будь-який, поважаючий себе людина, що навіть має високого чина, запропонує господарці свої послуги з миття посуду. А вуж ця справа господарки - прийняти чи ні цю пропозицію. Але я все-таки вважаю, що не слід залучати до цьому не дуже приємному процесу запрошених, навіть якщо ініціатива йде від них. Допомогти вимити посуд вам зможе хто-небудь із рідних або близька подруга.

Ви проводжаєте гостей. Звичайно пари проводжають до ліфта, а жінку без супутника варто проводити до зупинки й дочекатися транспорту або посадити її в таксі.

Щоб самому не виявитися в ролі незваного гостя, помнете й ще одне маленьке правило. Навіть якщо вам просто потрібно занести щось або передати це комусь, попередньо зателефонуєте, щоб не застати хазяїв будинку врасплох. І не затримуйтеся більше 5-7 хвилин.

Якщо ви самі були в гостях, дотримуючись правил пристойності, ви повинні неодмінно запросити хазяїв до себе, і зробити це потрібно протягом місяця.

От такі нехитрі правила, які допоможуть нам з вами бути привітними хазяїнами й бажаними гістьми.

А наступного разу ми накриємо для гостей стіл з нашими фірмовими блюдами.

Автор: Інеса Оливка