Пости, які дотримують віруючі, діляться на багатоденні й одноденні. Багатоденних постів чотири. Це Великий пост, або Свята Четиредесятница, Петровский пост, Успенський пост і Рождественський пост.

Одноденні пости дотримуються в середовище й п'ятницю щотижня на згадку зрадництва й на згадку страждань і смерті Рятівника. Але в середовища й п'ятниці деяких тижнів поста немає. Це великодній тиждень, що шанується як би за один світлий день; тиждень після Трійці; так звані Святки, тобто час від Різдва до Водохрещення (крім останнього перед Водохрещенням дня - водохресного святвечора); тиждень Митаря й Фарисея перед Великим постом; масниця, хоча під час її діє заборона на м'ясо.

Одноденні пости дотримуються й у деякі церковні свята: свято Спорудження Хреста Господня 27 вересня; пост у день усікновення глави Іоанна Предтечи 11 вересня; водохресний святвечір, тобто день напередодні Водохрещення, 18 січня.

Сьогодні ми поговоримо про літні пости. Їх два, і ставляться вони до багатоденного. Літні пости - Петровский пост і Успенський пост.

Петровский пост інакше називається Апостольським. Це третій із чотирьох багатоденних постів. У народі він зветься «Петрівки», «Петрово говейно». Установлений на згадку святих апостолів Петра й Павла, які постилися, готовлячи себе для Євангельської проповіді. Початок цього поста залежить від часу святкування Великодня, і тому він буває те коротше, те длиннее.

Пост починається через тиждень після Трійці, у дев'яту неділю по Великодню, і завжди закінчується святом первоверховних апостолів Петра й Павла 29 червня/12 липня, коли Церква оспівує «Петрову твердість і Павлов розум». Сама більша можлива тривалість Петровского поста - шість тижнів, найменша - вісім днів.

Початок Петровского поста йде із глибокої стародавності, він заповідався ще в апостольських постановах, але особливо часто згадується з IV століття.

За церковним статутом, рибу дозволяється їсти в суботу й неділю. У понеділок, вівторок і четвер її можна є тільки в тому випадку, якщо на них доводиться свято з великим славослів'ям; у середовище й п'ятницю - тільки у свято з пильнуванням і храмові свята. Якщо ж день Петра й Павла попадає на середовище й п'ятницю, то пост зберігається, тобто м'ясне, яйця й молочне є не треба, але можна є рибу й рослинне масло. Петрову посту, як і всім іншим постам, передмуть заговини.

14 серпня починається другий літній пост - Успенський. Це один із самих коротких по тривалості й один із самих строгих по ступені помірності пост. Він триває до 28 серпня, коли церква відзначає свято успения Пресвятої Богородиці. У народі він носить назви «Госпожинки», «Оспожинки», «Спожинки».

Два тижні віруючі повинні втримуватися від прийняття їжі тварини походження, розваг. Поряд з утриманням від їжі протягом поста в церквах не відбуваються таїнства шлюбу. Тому що цей пост уважається строгим, протягом його не рекомендується їсти навіть рибу, а рослинне масло дозволяється тільки у вихідні дні, у середовище й п'ятницю - сухоядение. Послаблення дозволяються також у свято Перетворення Господня 19 серпня, коли можна є рибу, рослинне масло й пити вино. У вівторок і четвер їдять без масла; у понеділок, середовище й п'ятницю - сухоядение. Успенському посту передмуть заговини.

У народі Успенський пост називають « Спасівка-Ласун, а Петрівка (Петровский пост) - голодування». У перший літній пост - Петровский - крім лука, майже немає ніякої зелені, а до Успенському вже з'являються свої огірки, помідори, зріє врожай кавунів, динь, баклажанов, редиски, різних ягід, фруктів і меду.

У древній Церкві Успенський пост називався осіннім. Були розбіжності із приводу його тривалості, деякі дозволяли собі вже на Перетворення вживати в їжу м'ясо. Але діючі з ХII століття церковні правила не дозволяють цього.

14 серпня (початок Успенського поста) - перший із трьох свят Всемилостивому Спасу, що як би зв'язують весь Успенський пост.

Перший Спас установлений з нагоди знамень від ікон Рятівника, Богородиці й Чесного Хреста під час боїв з волзькими булгарами. Перший Спас називається медяний - у цей час пасічники підрізують стільники. Строгим охоронцям народних звичаїв і постникам дозволялося їсти мед тільки після освячення першого медяного збору. Від цього перший Спас і називається медяний.

Другий Спас - яблучний. Він пов'язаний зі святом Перетворення Господня. До цього часу вже зривають перші спілі яблука й також разом з медом освячують їх у церкві.

Третій Спас - горіховий - доводиться на 29 серпня, саме наступного дня, коли закінчується Успенський пост. Це свято Спасу Нерукотворного. До цього дня поспівають горіхи, які віруючі також для освячення несуть у храм.

У будь-який пост, як і у Великий пост, головним є духовна зосередженість: не можна віддаватися гучним розвагам, співати; не можна сваритися, це вважається аморальним.

У пост віруючі намагаються вживати тільки пісну їжу. Але буває, що навіть щиро віруючі плутають її з вегетаріанської. Не можна поставити знак рівності між вегетаріанською й пісною їжею. Вегетаріанці виключають зі свого раціону тільки м'ясо, інше їдять. Пісна ж їжа по строгих релігійних правилах включає тільки рослинні блюда. У неї не входять ні молоко, ні яйця, ні тим більше м'ясо.

Я хочу ще раз підкреслити, що пост - це не дієта, спрямована на підтримку організму в потрібній формі й сприятливій гарній роботі всіх його органів. Пост - це, насамперед, очищення душі. Істинно віруючі люди під час поста багато часу приділяють молитвам, щоб надолужити свої й чужі гріхи, щоб стати чистіше морально, а виходить, щоб стати ближче до Всевишнього.

Дотримувати поста нескладно, якщо є певні знання. Сумніви й страхи завжди бувають у перший раз. І якщо ви ніколи раніше не дотримували поста, але вирішили поститися, порадьтеся з духівником, що підкаже, які саме послаблення можна зробити саме вам.

Ті, хто поститься не в перший раз, напевно знають, які блюда можна готовити, щоб пост не перетворився у виснажливе голодування, а допоміг організму внутрішньому очищенню й зосередженості. Адже навіть у Петровский пост, що називають у народі «голодуванням», можна використовувати дарунки природи. Так що там говорити, у наш час не проблема й купити необхідні продукти рослинного походження в будь-який час року.

Під час першого літнього поста використовуйте запаси квашеної капусти, консервовані овочі й фрукти, солоні й сухі гриби. Стільки корисних блюд можна з ними приготувати. Це супи, борщі й щи, різні овочеві й грибні бульйони й пюре, усілякі другі блюда.

Не зневажайте й дикоростучими рослинами. Робіть салати з кульбаби, подорожника, вівчарської сумки. Скільки смачних блюд можна приготувати з тим же лопухом! У нас із вами була маса рецептів блюд з дикоростучими травами. Використовуйте їх, заправляючи блюда рослинним маслом, коли це дозволено церковними правилами. А якщо ні, можна приготувати заправлення й без масла, я підкажу, як це зробити.

Свіжа зелень може стати основою пісного харчування. Петрушка, кріп, селера й багато інших пряних рослин можна використовувати для готування пісних блюд. А морква, буряк, капуста стануть справжньою підмогою для пісного харчування.

І, звичайно ж, дозволені крупи, які також прийдуть вам на допомогу під час поста. Це й усілякі каші (їх адже можна приготувати із сухофруктами, з ріпчастим луком, із грибами, морквою й т.д.), і добавка в супи і юшки.

У дні поста можна готовити всілякі холодники, юшки, салати й вінегрети, використовуючи ті овочі, які є на даний момент часу.

Набагато легше дотримувати другого літнього поста - Успенський. Сама природа приходить на допомогу, надаючи свіжі овочі, ягоди й фрукти.

Якщо ви вирішили дотримати поста, від всієї душі бажаю вам із честю виконати дане собі обіцянка. А наступного разу я розповім про те, які блюда можна приготувати в пост.

Продовження треба...

Автор: Інеса Оливка