З історією виникнення американського національного хот-дога - одні загадки. По-перше, не існує єдиної версії назви « хот-дог», по-друге, правила, установлені по поїданню цього блюда, дуже дивують, по-третє, свято на честь кулінарного блюда - це якось незвично.

Хот-Дог - блюдо національної гордості американців. В 1939 році він був «дивиною», кулінарною знахідкою, і Франклін Рузвельт пригощав їм англійського короля Георга VI і королеву Єлизавету, природно, хот-дог був поданий з картопляним салатом. А пропозиція руки й серця від Брюса Уиллиса Деми Мур одержала в кіоску хот-дога!

Ви так само, як американці, любите хот-доги, але не знайомі із правилами їхнього споживання? Це ціла «наука». Виявляється, Національною радою хот-дога й сосисок уведені особливі правила поїдання улюбленого американцями страви. Якщо Вам більше 18 років, то Ви не повинні присмачувати хот-дог кетчупом. При подачі на тарілці є хот-дог треба тільки руками. Саме дивне полягає в тім, що потрібно облизувати пальці, на яких залишається приправа! І останнє: національний американський хот-дог і китайський посуд несумісні!

Ви не знаєте, як давно з'явився хот-дог? Нічого дивного. Американці теж не знають, однак от уже 50 років, як на честь хот-дога відзначають свято - національний день хот-дога! 18 липня 2008 року - його чергова річниця, 51 рік.

За традицією в цей день проводяться конкурси по мистецтву готування американських хот-догів. Існує навіть спеціальна рада аматорів, члени якого показують свою майстерність у готуванні й поїданні невигадливого блюда. Від рекордсменів швидкого поїдання хот-догів відомий секрет: головне - не розмір булочки з ковбаскою, а тренування шлунка - за кілька днів до змагання потрібно випивати дуже багато води.

Так, в 2006 році рекордсменом по швидкісному поїданню став Такеру Кобаяси з Японії, що буквально за 12 хвилин ум'яв 53 хот-дога! В 2007 році рекорд Кобаяси був побитий його колишнім суперником Джоем Чеснатом, умудрившимся за те ж час проковтнути 59 хот-догів. Можливо, Такеру Кобаяси й переміг би в 2007 році, якби на «тренуваннях» не ушкодив собі щелепу. Хто буде переможцем в 2008 році, залишається поки загадкою, однак чекати до 18 липня залишилося зовсім недовго.

Те, що дослівно в перекладі хот-дог - це «гарячий собака», знають усе. Проте, походження назви блюда точно дотепер навіть самим американцям невідомо. Над розгадкою працював Брюс Крейг, професор історії. Він припустив, що, можливо, назва відбулося від порівняння довгої тонкої сосиски з таксою. Колись навіть була така карикатура на крамниці одного німецького продавця сосисок. Там серед сосисок був намальований собака, а закликом до покупки був рядок: "Купуйте червоні гострі таксообразние сосиски!" Сам термін хот-дог з'явився в 1934 році, після розміщення карикатури в газеті New York Herald.

Берри Попик, історик кулінарії, переконаний, що назва виникла зі студентського фольклору. Фургони торговців, що продавала сосиски біля Єльського Університету, студенти називали «собачими фургонами», тому що до них на апетитний захід збігалися собаки. Так, історик довів свою думку студентським журналом 1895 року, де сосиски були названі «гарячими собаками» - хотами-догами.

Залишається загадкою й ім'я кулінара, що придумав вставляти сосиску в розрізану булочку. Зробив він цей винахід з тієї причини, що брати слизькі, жирні, гарячі сосиски руками було дуже незручно, а зі шматка хліба вони норовили зсковзувати. Відомо лише те, що автором нововведення був німецький іммігрант.

Скільки дивн і загадкового несе в собі свято хот-дога - смачного й прибуткового символу США!

Автор: Сергій Василенков