Одним з головних символів Великодня є крашанка. І це не випадково. Із древніх часів яйце було символом основи нового життя, символом весни й родючості. Ще в Древній Персії люди дарували один одному яйця в дні весняного рівнодення, на яке доводився початок нового року.

З виникненням християнства символізм яйця одержав нову релігійну інтерпретацію: у ньому бачили камінь, що закривав вхід у гробницю Христа.

По переказі після воскресіння Ісуса Христа учні його й послідовники розійшлися по різних країнах, усюди возвещая радісну звістку про те, що більше не треба боятися смерті. Її переміг Христос, Рятівник миру. Він воскрес Сам і воскресить кожного, хто повірить Йому й буде любити людей так само, як любив Он.

Марія Магдалина дерзнула прийти із цією звісткою до самого римського імператора Тиберию. Тому що до імператора не прийнято було приходити без подарунків, а Марія нічого не мала, вона прийшла із простим курячим яйцем. Звичайно, вибрала вона яйце зі змістом. Яйце завжди було символом життя: у міцній шкарлупі перебуває схована від очей життя, що у свою годину вирветься з вапняного полону у вигляді маленького жовтого ципленочка.

Але коли Марія сказала Тиберию про те, що Ісус Христос так само вирвався зі смертельних оковів і воскрес, імператор тільки розсміявся: «Це так само неможливо, як твоєму білому яйцю перетворитися в червоне». Не встиг Тиберий закінчити фразу, як яйце в руках Марії Магдалини стало зовсім червоним.

З тих пор яйце, пофарбоване в червоний або пурпурний колір, стало символізувати жертовну кров Христа.

Яйце ставилося й ставиться до забороненого під час Великого Поста продуктам, тому його перетворення в символ Великодня цілком логічно.

Звичай красити яйця на Великдень і обмінюватися ними прижився серед народів Північної Європи й християнської Азії незабаром після прийняття нової віри. У країнах Південної Європи й, отже, у Латинській Америці ця традиція не одержала поширення.

У середні століття було прийнято обдаровувати крашанками домашніх і прислугу. Так, король Англії Едуард I Плантагенет (1239-1307) наказував перед Великоднем варити й розфарбовувати золотом (або загортати в тонкі золоті аркуші) близько 450 яєць, які потім вручалися членам королівського двору.

Крашанки - обов'язковий подарунок для дітей (у багатьох країнах діти одержують крашанки від хресних батьків). У деяких місцевостях діти й у наші дні ходять по будинках з радісною звісткою про відродження Христа, бажаючи здоров'я й щастя хазяям, а ті у свою чергу обдаровують їхніми фарбованими яйцями й насолодами.

Крашанками обмінюються й дорослі. У багатьох країнах існують традиційні великодні ігри, у яких фігурують яйця.

Чистий четвер, четвер Жагучого тижня, останнього тижня Великого поста й останнього тижня перед святом Великодня, є вдень, коли за традицією печуть паски й офарблюють яйця.

Зараз крашанки красять не тільки в червоний і пурпурний кольори. Різноманітна колірна гама пофарбованих яєць радує око. Часто яйця прикрашають символічними аплікаціями, малюнками й орнаментами. Офарбити крашанки в сучасних умовах не становить великої праці: купи фарби в магазині, додержуйся інструкцій і станови різні відтінки. Для цього методу фарбування яйця спочатку варять вкрутую, а потім на 10-15 хвилин занурюють у розчин теплої води з харчовим барвником.

Але все-таки більшість людей воліє використовувати стародавні методи фарбування крашанок, тому що заняття це не тільки захоплююче, але й творче. По методу фарбування крашанки й називають по-різному.

«Крашенки» - від слова «красити», різнобарвні крашанки. Найпоширеніший спосіб - фарбування в цибульній лушпайці. Сирі яйця поміщають у каструлю з водою, у яку додають цибульну лушпайку й варять 15-20 хвилин, поки яйця не придбають потрібний колір. Інтенсивність кольору залежить від кількості лушпайки (чим її більше, тим насищеннее колір - від ясно-коричневого до темно-коричневого).

Способи фарбування крашанок натуральними барвниками передавалися з покоління в покоління й збереглися в наші дні. Я пам'ятаю, як у дитинстві ходила з мамою на ринок, і ми купували в бабусь якийсь дивний «червоний корінь». Яйця, пофарбовані в його відварі, виходили від червоного до гарного темно-червоного кольору.

І зараз багато господарок використовують натуральні барвники й знають, які кольори можна з їхньою допомогою одержати. Яйця зеленого кольору одержували, якщо у воду додавали молоду зелень озимих сходів або заморожений ще з осені шпинат. Відвар висушених квіток вільхи давав фіолетовий відтінок, а різні відтінки червоного можна було одержати, якщо варити яйця разом з корою вишні або буряком. Бронзовий колір давала кора дуба, а золотий - шафран або жовта резеда.

Якщо ви вирішите скористатися натуральними барвниками, то майте на увазі, що кожний з них дає певний колір (яйця красять у відварі того або іншого продукту).

Ясно-червоний: буряк або чорниця.

Жовтогарячий: лук.

Ясно-жовтий: апельсини або лимони, морква.

Жовтий: куркума, шкарлупа волоського горіха.

Ясно-зелений: листи шпинату, кропиви.

Синій: листи червоної капусти.

Бежевий або коричневий: кава.

Для фарбування яєць використовують так само журавлинний і виноградний сік і навіть пелюстки фіалки.

Часто крашенки прикрашають різними малюнками й орнаментами. Наприклад, можна прив'язати до яйця перед фарбуванням якийсь різьблений листочок (петрушка, селера або папороть), щоб одержати гарний блідий контур на яскравому тлі основного кольору.

«Писанки» - це мистецьки розписані крашанки. Для малюнка писанки використовують елементи рослинного й тваринного миру, геометричні фігури. Процес створення писанки трудомісткого, потребуючого великого вміння й терпіння. Недарма українські писанки вважаються справжніми добутки народної творчості. Причому в кожній області України був свій характерний орнамент і колір. У Прикарпаття яйця красили в жовтий, червоний і чорний кольори, на Чернігівщині - у червоний, чорний і білий, а на Полтавщині - у жовтий, ясно-зелений, білий.

Для виготовлення писанки використовується бджолиний віск, що наноситься в певних місцях на шкарлупу, після чого яйце занурюють у розчин харчового барвника. Щоб одержати особливо складний і багатобарвний візерунок використовують кілька фарб і перед кожним зануренням на поверхню шкарлупи наносять новий воскової контур, під яким зберігається попередній відтінок.

Писанку не малювали, не розписували, а писали на сирому курячому яйці. Усяка лінія на писанці - дуга. Дуги утворять кола й овали й, перехрещуючись, ділять поверхня яйця на поля, які називаються хрестинною сорочкою писанки.

Красити писанки покладалося з першим ударом дзвона. Спершу яйце занурювало в жовту фарбу - «яблуньку» - і трималося в ній протягом трьох «отченашей». Кожний колір візерунка захищався воском. До кінця роботи яйця перетворювалися в чорні похмурі колобки. Їх опускали в гарячу воду або підносили до вогню. Віск плавився, і народжувалася писанка, як народжується сонечко із чорності ночі.

Щоб писанка сіяла, її змазували жиром. Клали віночком навколо паски - для Бога, на блюдо із зерном - для людей, а крашенки на пророслому вівсі - для батьків. І три свічі горіли на честь Батька й Сина й Духа Святого.

«Крапанки» одержали свою назву від українського слова «крапати», тобто покривати краплями. Спочатку яйце красять одним кольором, потім, коли воно висохне й охолоне, на нього наносять краплі гарячого воску. Як тільки віск охолоне, яйце кладуть у розчин іншого кольору. Після висихання фарби яйце опускають у гарячу воду. Віск тане, і виходить дуже забавне яйце. Віск можна й акуратно зскребти.

Можна створити «крапанку» і іншим способом. Для цього мокрі яйця обвалюють у сухому рисі, загортають у марлю, зав'язують ниткою й варять у цибульній лушпайці звичайним способом.

«Драпанки» - пофарбовані яйця, на яких нанесений візерунок. Спочатку яйця варять, потім красять у який-небудь колір потемнее, потім сушать і після цього наносять візерунок. Візерунок наносять на шкарлупу гострим предметом - ножем, шилом, ножицями, товстою голкою. Але перш ніж видряпати візерунок, його необхідно нанести на яйце олівцем. Під час роботи яйце тримають у лівій руці, а гострий предмет - у правій.

Для драпанки краще брати яйця коричневого відтінку. Шкарлупа таких яєць прочнее, чим білих. Ажурний малюнок на драпанке добре смотрится на коричневій або іншій темній фарбі.

«Мармурові» яйця для створення гарного «мармурового» ефекту красилися по^-особливому: обмотували їхніми сухими листами дуба, берези, кропиви, перев'язували нитками й варили.

Можна використовувати й такий спосіб: обернути яйця в цибульну лушпайку, а зверху зав'язати якою-небудь бавовняною тканиною й варити 15-20 хвилин. Можна загортати яйця в шматки (добре, щоб вони були «линючими») і також варити їх вкрутую. Офарблюють яйця й у шовкових шматочках. Для цього варять яйця у воді із содою, потім обертають їх у різнобарвні шматки, перев'язують ниткою й знову кип'ятять у тій же воді.

Інший спосіб - фарбування в різнобарвних нитках. Яйця обмотують різнобарвними нитками, тоді на них вийдуть цікаві розлучення.

Поставтеся до процесу фарбування крашанок з терпінням і любов'ю. Залучіть дітей: вони завжди будуть ради допомогти. І, звичайно ж, прислухайтеся до рад знавців.

1. Перед тим як красити яйця, протріть їхнім мильним розчином або спиртом - фарба буде лягати ровнее.

2. Щоб яйця при варінні не лопнули, їх треба біля години потримати в теплі при кімнатній температурі, при варінні додати в каструлю столову ложку солі.

3. Щоб яйця при варінні не лопнули, на одному кінці кожного яйця проколіть маленькі отвори.

4. При фарбуванні крашанок у барвному розчині залишіть їх у ньому до остигання, а потім поставте яйця з фарбою на всю ніч у холодильник. Фарбування буде більше яркою.

5. Для додання яйцям дивного блиску, потрібно протерти їхнім рослинним маслом.

6. Якщо фарбовані яйця ви будете подавати на стіл, використовуйте тільки спеціальні органічні барвники для холодного розпису яєць або натуральні барвники.

Автор: Інеса Оливка